鶏肉とマッシュルームのパティ

作り方

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   鶏むね肉の骨を取り、皮と下処理したマッシュルームと一緒にひき機に2回かける。細かく刻んだパセリ、つぶしたにんにく、塩、黒こしょうを加え、サワークリームと生卵を混ぜ込む。水分がすべてなじみ、成形できるようになるまで練る。ぬらした手でパティ状にまとめ、小麦粉をまぶし、たっぷりの熱した油で両面をきつね色に揚げる。好みの付け合わせとサラダを添える。冷めてもおいしく食べられる。