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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
パティパン・スカッシュのマッシュルーム詰め
米をいつもの方法で、ほぼ火が通るまで炊く。マッシュルームをきれいにして薄切りにし、油大さじ2、塩、黒こしょう、細かく刻んだパセリとともにふたをして柔らかく蒸し煮にし、水分がなくなるまで炒める。人肌まで冷ましたら、同じく人肌まで冷ました米、溶いた生卵、おろしたチーズ大さじ1、半分に切ってくり抜いたスカッシュの中身を混ぜる。油を塗った天板か浅い耐熱皿にスカッシュを隙間なく並べ、マッシュルームと米の詰め物を山盛りに詰める。残った詰め物は小さく丸めて周囲に置く。サワークリームをかけ、高温に予熱したオーブンで25分焼く。残りのおろしたチーズを振り、表面全体にチーズの層ができるまで焼く。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
米をいつもの方法で、ほぼ火が通るまで炊く。マッシュルームをきれいにして薄切りにし、油大さじ2、塩、黒こしょう、細かく刻んだパセリとともにふたをして柔らかく蒸し煮にし、水分がなくなるまで炒める。人肌まで冷ましたら、同じく人肌まで冷ました米、溶いた生卵、おろしたチーズ大さじ1、半分に切ってくり抜いたスカッシュの中身を混ぜる。油を塗った天板か浅い耐熱皿にスカッシュを隙間なく並べ、マッシュルームと米の詰め物を山盛りに詰める。残った詰め物は小さく丸めて周囲に置く。サワークリームをかけ、高温に予熱したオーブンで25分焼く。残りのおろしたチーズを振り、表面全体にチーズの層ができるまで焼く。