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地域不明 / 副菜
Wikibooks（洪）
ズルドバブフーゼレーク3（さやいんげんのクリーム煮）
油で玉ねぎをしんなりするまで炒め、パプリカパウダーを振る。筋や端を除いて1～2cmに切ったさやいんげんを加え、塩を振る。 少量の水を加え、ふたをして弱火で柔らかくなるまで煮る。小麦粉とサワークリームを滑らかに混ぜて加え、とろみをつける。 酢を数滴加えて酸味をつける。少量の砂糖やあんずジャムを加えて味をまろやかにしてもよい。
材料
人数
- さやいんげん1kg
- 油大さじ2
- 玉ねぎ（すりおろし）大さじ1
- サワークリーム200ml
- 小麦粉山盛り大さじ1
- 塩、パプリカパウダー塩：分量記載なし、パプリカパウダー：ナイフの先に少量
- 酢（砂糖またはあんずジャム）酢：数滴（砂糖：ひとつまみ、またはあんずジャム：小さじ1）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
油で玉ねぎをしんなりするまで炒め、パプリカパウダーを振る。筋や端を除いて1～2cmに切ったさやいんげんを加え、塩を振る。
少量の水を加え、ふたをして弱火で柔らかくなるまで煮る。小麦粉とサワークリームを滑らかに混ぜて加え、とろみをつける。
酢を数滴加えて酸味をつける。少量の砂糖やあんずジャムを加えて味をまろやかにしてもよい。