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地域不明 / 副菜
Wikibooks（洪）
ショーシュカ（ソレルのクリーム煮）
ソレルをよく洗い、葉柄を取り除く。熱した油で小さな玉ねぎのみじん切りをしんなりするまで炒め、ソレルを加える。柔らかくなるまで蒸し煮にしてミキサーにかけ、砂糖と塩で味を調え、小麦粉を混ぜたサワークリームでとろみをつける。最後にしっかり煮立てる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
ソレルをよく洗い、葉柄を取り除く。熱した油で小さな玉ねぎのみじん切りをしんなりするまで炒め、ソレルを加える。柔らかくなるまで蒸し煮にしてミキサーにかけ、砂糖と塩で味を調え、小麦粉を混ぜたサワークリームでとろみをつける。最後にしっかり煮立てる。