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地域不明 / サラダ
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アスパラガスと豆腐のサラダ
アスパラガスの下3分の1の皮を薄くむき、斜めに切る。たっぷりの湯を沸かし、醤油約大さじ1を加える。アスパラガスを約5分ゆで、水気を切る。穂先は約3分だけゆでる。残りの醤油にレモン汁、レモンの皮、砂糖、油を混ぜる。すべてをよく混ぜ合わせ、30分おく。
材料
人数
- アスパラガス（緑）250g
- 醤油大さじ3
- レモン汁、レモンの皮（すりおろし）レモン汁大さじ2、レモン1/2個分の皮
- 砂糖小さじ2
- ごま油大さじ3
- 豆腐（食べやすく切る）125g
- 青ねぎ（薄い小口切り）1本
- スイバの葉（細切り）4枚
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
アスパラガスの下3分の1の皮を薄くむき、斜めに切る。たっぷりの湯を沸かし、醤油約大さじ1を加える。アスパラガスを約5分ゆで、水気を切る。
穂先は約3分だけゆでる。残りの醤油にレモン汁、レモンの皮、砂糖、油を混ぜる。
すべてをよく混ぜ合わせ、30分おく。