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地域不明 / サラダ
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レチョーサラダ（ピーマンとトマトのサラダ）
ピーマンを洗ってへたと種を取り、均等な幅に切る。玉ねぎは皮をむいて薄切りにし、熱した油でふたをして透き通るまで蒸し炒めにする。ピーマンを加えて塩を振り、水を加えずに透き通るまで蒸し煮にする。洗って8等分にしたトマトと、つぶしたにんにくを加え、3〜4分蒸し煮にする。火を止めて黒こしょうを加え、よく混ぜる。トマトが煮崩れないようにする。冷めてからケフィアとレモン汁を混ぜる。最後に少量の砂糖と塩で味を調え、十分に冷やして供する。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
ピーマンを洗ってへたと種を取り、均等な幅に切る。玉ねぎは皮をむいて薄切りにし、熱した油でふたをして透き通るまで蒸し炒めにする。ピーマンを加えて塩を振り、水を加えずに透き通るまで蒸し煮にする。洗って8等分にしたトマトと、つぶしたにんにくを加え、3〜4分蒸し煮にする。火を止めて黒こしょうを加え、よく混ぜる。トマトが煮崩れないようにする。冷めてからケフィアとレモン汁を混ぜる。最後に少量の砂糖と塩で味を調え、十分に冷やして供する。