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地域不明 / サラダ
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カリフラワーサラダ2
形のよい小ぶりのカリフラワーを洗い、塩水でゆでる。柔らかくなったら、崩さないようにざるに上げて水気を切る。皿に盛り、次のソースをかける。固ゆで卵4個分の卵黄を裏ごしし、油大さじ2を加えてふんわりするまで混ぜる。こしょう、マスタードスプーン2杯、酢、サワークリームスプーン1杯、ケッパー数粒を加えて混ぜ、カリフラワーにかける。
材料
人数
- cauliflower500g
- 塩40g
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
形のよい小ぶりのカリフラワーを洗い、塩水でゆでる。柔らかくなったら、崩さないようにざるに上げて水気を切る。皿に盛り、次のソースをかける。固ゆで卵4個分の卵黄を裏ごしし、油大さじ2を加えてふんわりするまで混ぜる。こしょう、マスタードスプーン2杯、酢、サワークリームスプーン1杯、ケッパー数粒を加えて混ぜ、カリフラワーにかける。