ザワークラウトのマヨネーズサラダ

作り方

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   玉ねぎの皮をむき、ごく薄い輪切りにして塩を振り、30分置く。その間にザワークラウトを細かく刻む。りんごを洗って芯を除き、皮ごとすりおろして少量のレモン汁をかける。マヨネーズにケフィア、挽いたこしょう、塩、砂糖ひとつまみを混ぜ、すりおろしたりんご、塩を振った玉ねぎ、刻んだザワークラウトを加える。よく混ぜ、しっかりふたをして冷蔵庫で数時間冷やす。食べる前にもう一度混ぜ、冷たい状態で供する。