写真なし
地域不明 / 副菜
Wikibooks（洪）
レモンとマッシュルームのライス
皮をむいてみじん切りにした玉ねぎを油大さじ1で黄色くなるまで炒め、下処理して薄切りにしたマッシュルームを加える。塩、すりおろしたレモンの皮コーヒースプーン1杯、黒こしょうを振り、つぶしたにんにくとみじん切りのパセリを混ぜる。ふたをして素材の水分で柔らかくなるまで蒸し煮にし、水分を飛ばす。その間に米を水を数回替えて洗い、水を切り、残りの油で透き通るまで炒める。マッシュルームに加え、搾ってこしたレモン汁を回しかけ、全体の体積の2倍の水を加える。沸騰したらしっかりふたをして予熱したオーブンに入れ、米が水分をすべて吸うまで炊く。食べる前にフォークでそっとほぐし、必要なら塩で味を調える。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
皮をむいてみじん切りにした玉ねぎを油大さじ1で黄色くなるまで炒め、下処理して薄切りにしたマッシュルームを加える。塩、すりおろしたレモンの皮コーヒースプーン1杯、黒こしょうを振り、つぶしたにんにくとみじん切りのパセリを混ぜる。ふたをして素材の水分で柔らかくなるまで蒸し煮にし、水分を飛ばす。その間に米を水を数回替えて洗い、水を切り、残りの油で透き通るまで炒める。マッシュルームに加え、搾ってこしたレモン汁を回しかけ、全体の体積の2倍の水を加える。沸騰したらしっかりふたをして予熱したオーブンに入れ、米が水分をすべて吸うまで炊く。食べる前にフォークでそっとほぐし、必要なら塩で味を調える。