菊芋とじゃがいものガーリッククリーム焼き

作り方

1. 1

   菊芋とじゃがいもを下処理して輪切りにし、塩を振る。ラードを塗った天板に菊芋とじゃがいもを交互に重ねる。皮をむいたにんにくを粗く刻み、タイムとともに層の間に散らす。各層にこしょうを軽く振る。牛乳と生クリームを注ぎ、180°Cに予熱したオーブンで焼く。最初の1時間はアルミホイルをかぶせ、その後は外して表面にきれいな焼き色がつくまで焼く。