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地域不明 / 副菜
Wikibooks（洪）
にんにく入りラプチャーンカ（じゃがいものパンケーキ）
生のじゃがいもを目の粗いおろし器ですりおろす。 大きめのボウルにすりおろしたじゃがいも、卵、小麦粉を入れ、よく混ぜる。 塩、こしょう、ナツメグ、すりおろしたにんにくで味を調える。 冷蔵庫に入れ、少なくとも2時間休ませる。 休ませた後、室温に少し置き、よく混ぜ直す。 フライパンに少量の油を熱する。外側だけが早く焼けて中が生のままにならないよう、熱しすぎないようにする。 スプーンで少量ずつ落とし、互いにくっつかないように少し平らにする。 底がきれいなきつね色になったら慎重に裏返し、反対側もカリッと焼く。 ペーパータオルに取り、余分な油を切る。にんにく入りのサワークリームを添えて供する。
材料
人数元のレシピ：4人分
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全9工程
生のじゃがいもを目の粗いおろし器ですりおろす。
大きめのボウルにすりおろしたじゃがいも、卵、小麦粉を入れ、よく混ぜる。
塩、こしょう、ナツメグ、すりおろしたにんにくで味を調える。
冷蔵庫に入れ、少なくとも2時間休ませる。
休ませた後、室温に少し置き、よく混ぜ直す。
フライパンに少量の油を熱する。外側だけが早く焼けて中が生のままにならないよう、熱しすぎないようにする。
スプーンで少量ずつ落とし、互いにくっつかないように少し平らにする。
底がきれいなきつね色になったら慎重に裏返し、反対側もカリッと焼く。
ペーパータオルに取り、余分な油を切る。にんにく入りのサワークリームを添えて供する。