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地域不明 / 副菜
Wikibooks（洪）
じゃがいもの揚げパン
材料を合わせてこね、発酵させる。膨らんだら再びこね、打ち粉をした台でのばして丸く抜く。布巾をかけて、さらに少し発酵させる。熱い油に入れ、強火で手早く揚げる。片面は蓋をして揚げ、裏返したら蓋を外して揚げる。穴あきお玉ですくい、ペーパータオルにのせて余分な油を切る。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
材料を合わせてこね、発酵させる。膨らんだら再びこね、打ち粉をした台でのばして丸く抜く。布巾をかけて、さらに少し発酵させる。熱い油に入れ、強火で手早く揚げる。片面は蓋をして揚げ、裏返したら蓋を外して揚げる。穴あきお玉ですくい、ペーパータオルにのせて余分な油を切る。