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インターナショナル／定番 / ソース・調味料
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キャラメルカスタードソース2
グラニュー糖を火にかけて焦がし、牛乳200mlを加えて煮立て、キャラメルにする。卵黄に小麦粉、粉砂糖、冷たい牛乳100mlを混ぜて熱いキャラメルに注ぎ、湯煎にかけてソース状のとろみがつくまで加熱する。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
グラニュー糖を火にかけて焦がし、牛乳200mlを加えて煮立て、キャラメルにする。卵黄に小麦粉、粉砂糖、冷たい牛乳100mlを混ぜて熱いキャラメルに注ぎ、湯煎にかけてソース状のとろみがつくまで加熱する。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
