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インターナショナル／定番 / ソース・調味料
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キャラメルカスタードソース
卵黄4個分と粉砂糖大さじ1をふんわりするまですり混ぜる。その間に粉砂糖120gを火にかけてキャラメル状にし、指の幅ほどの深さになる量の冷水を注ぐ。卵黄の混合物を牛乳500mlでのばし、キャラメルを加える。絶えず混ぜながら沸騰させる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
卵黄4個分と粉砂糖大さじ1をふんわりするまですり混ぜる。その間に粉砂糖120gを火にかけてキャラメル状にし、指の幅ほどの深さになる量の冷水を注ぐ。卵黄の混合物を牛乳500mlでのばし、キャラメルを加える。絶えず混ぜながら沸騰させる。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
