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インターナショナル／定番 / ソース・調味料
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ボルショドー（ワインのカスタードソース）2
丸底のボウルにすべての材料を冷たいまま入れて混ぜ、火にかけ、泡立て器で絶えず混ぜながら濃いクリーム状になるまで加熱する。通常は供する直前に作り、すぐに食卓に出す。待つ必要がある場合は、温かい湯または蒸気の上で保温して泡がしぼむのを防ぐ。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
丸底のボウルにすべての材料を冷たいまま入れて混ぜ、火にかけ、泡立て器で絶えず混ぜながら濃いクリーム状になるまで加熱する。通常は供する直前に作り、すぐに食卓に出す。待つ必要がある場合は、温かい湯または蒸気の上で保温して泡がしぼむのを防ぐ。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
