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地域不明 / スープ・汁物
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マッシュルームと米のスープ
マッシュルームを下処理し、厚めに切る。米を半分ほど火が通るまで煮て、取り分ける。鍋に油、マッシュルーム、刻んだパセリ、ごく細かく刻んだ玉ねぎを入れ、ふたをして約10分蒸し煮にする。小麦粉を振り入れ、水約1Lを注ぐ。調味料と米を加える。（米をたっぷりの水で煮た場合は、水を追加する必要はないが、好みで加減する。）サワークリームを添えて盛り付ける。
材料
人数
- マッシュルーム300g
- 米（できれば玄米）1/2カップ
- 玉ねぎ2個
- パセリ1束
- 小麦粉大さじ1
- 油コーヒースプーン1杯
- 塩小さじ1
- マスタード、カレー粉、こしょう（挽いたもの）マスタード1滴、カレー粉とこしょう各ひとつまみ
- サワークリーム1/2グラス
- ベゲタ（野菜調味料）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
マッシュルームを下処理し、厚めに切る。米を半分ほど火が通るまで煮て、取り分ける。鍋に油、マッシュルーム、刻んだパセリ、ごく細かく刻んだ玉ねぎを入れ、ふたをして約10分蒸し煮にする。小麦粉を振り入れ、水約1Lを注ぐ。調味料と米を加える。（米をたっぷりの水で煮た場合は、水を追加する必要はないが、好みで加減する。）サワークリームを添えて盛り付ける。