ソーセージ入りじゃがいもスープ

作り方 全3工程

1. 1

   油とバターを熱し、細かく刻んだ玉ねぎをきつね色になるまで炒める。角切りにした加熱済みのハムと薄切りのソーセージを加え、ときどき混ぜながら5分炒める。ザワークラウト、じゃがいも、ビーフストック、好みでキャラウェイシードを加える。こしょうで味を調えて沸騰させる。じゃがいもが柔らかくなるまで中火で煮る。

2. 2

   この具だくさんのスープに風味を加えるには、ビーフストックの一部をビールに替え、キャラウェイシードを指定量より少し多く加える。

3. 3

   熱いスープに細かく刻んだ青ねぎを飾り、厚切りのキャラウェイ入りパンを添えて盛り付ける。