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地域不明 / スープ・汁物
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グリーンピースのクリームスープ
ベゲタで味付けした水でグリーンピースを煮る。バターと薄力粉でルーを作り、牛乳でのばして少しとろみがつくまで煮る。グリーンピースを煮汁ごと裏ごしし、牛乳のソースに混ぜる。沸騰させて砂糖で味を調え、濃すぎる場合は水で薄める。生クリームと卵黄をなめらかに混ぜ、熱いスープに加える。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
ベゲタで味付けした水でグリーンピースを煮る。バターと薄力粉でルーを作り、牛乳でのばして少しとろみがつくまで煮る。グリーンピースを煮汁ごと裏ごしし、牛乳のソースに混ぜる。沸騰させて砂糖で味を調え、濃すぎる場合は水で薄める。生クリームと卵黄をなめらかに混ぜ、熱いスープに加える。