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地域不明 / スープ・汁物
Wikibooks（洪）
セロリのクリームスープ4
洗ったセロリの茎を2cmに切り、少量の水で約20分、柔らかくなるまで煮る。香辛料を加え、卵、サワークリーム、レモン汁、甘味料とともにミキサーにかける。ざるで裏ごしし、沸騰直前まで温める。卵が固まるので沸騰させない。冷製でも温製でもおいしく食べられる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
洗ったセロリの茎を2cmに切り、少量の水で約20分、柔らかくなるまで煮る。香辛料を加え、卵、サワークリーム、レモン汁、甘味料とともにミキサーにかける。ざるで裏ごしし、沸騰直前まで温める。卵が固まるので沸騰させない。冷製でも温製でもおいしく食べられる。