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地域不明 / スープ・汁物
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卵のクリームスープ
卵黄、チキンストック、ポートワインを混ぜる。塩、砂糖、シナモン、ナツメグ、サフランで味を調える。湯せんにかけて沸騰直前まで温める。分離するので沸騰させないようにする。必要なら肉のスープストックを少し足す。サワークリームを加えて味を調える。刻んだピスタチオを散らし、4枚のスープ皿に注いですぐに供する。
材料
人数元のレシピ：4人分
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
卵黄、チキンストック、ポートワインを混ぜる。塩、砂糖、シナモン、ナツメグ、サフランで味を調える。
湯せんにかけて沸騰直前まで温める。分離するので沸騰させないようにする。必要なら肉のスープストックを少し足す。サワークリームを加えて味を調える。
刻んだピスタチオを散らし、4枚のスープ皿に注いですぐに供する。