にんじんのクリームスープ2

作り方 全4工程

1. 1

   にんじんの皮をむいて洗い、すりおろす。パセリを洗って細かく刻む。両方を油で炒め、温水1Lを加えて柔らかくなるまで煮る。

2. 2

   大豆粉と脱脂粉乳を冷水200mlで滑らかに溶き、スープに加えて弱火で10分煮る。

3. 3

   スープ用の器で卵黄を溶き、絶えず混ぜながらスープを注ぐ。

4. 4

   甘い味が好みなら、砂糖大さじ1～2をにんじんと一緒に炒める。