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地域不明 / スープ・汁物
Wikibooks（洪）
コーンクリームスープ
大きなフライパンに油を熱し、薄切りの玉ねぎを混ぜながら10〜15分、透き通るまで炒める。その間に、よく切れる包丁でとうもろこしの実を芯からそぎ落とす。玉ねぎに加えて野菜ストックを注ぐ。沸騰したら火を弱め、実が柔らかくなるまで10分煮る。 火から下ろして少し冷まし、ハンドブレンダーでピューレ状にする。生クリームを混ぜ、好みでひきたての黒こしょうとすりおろしたしょうがを加え、混ぜながら再び沸騰させる。 パセリを振り、皮がパリッとしたフランスパンを添えて供する。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
大きなフライパンに油を熱し、薄切りの玉ねぎを混ぜながら10〜15分、透き通るまで炒める。その間に、よく切れる包丁でとうもろこしの実を芯からそぎ落とす。玉ねぎに加えて野菜ストックを注ぐ。沸騰したら火を弱め、実が柔らかくなるまで10分煮る。
火から下ろして少し冷まし、ハンドブレンダーでピューレ状にする。生クリームを混ぜ、好みでひきたての黒こしょうとすりおろしたしょうがを加え、混ぜながら再び沸騰させる。
パセリを振り、皮がパリッとしたフランスパンを添えて供する。