くるみ入りチキンクリームスープ

作り方 全3工程

1. 1

   パセリを洗ってみじん切りにする。サワークリームに生クリームと水100mlを混ぜ、小麦粉を加えてなめらかにする。バーミセリを通常どおり塩を加えた熱湯でゆで、ぬるま湯ですすいで温かく保つ。

2. 2

   水800mlに固形チキンスープの素、細かく挽いたくるみ、調味料を入れる。沸騰させて5分煮る。その間に、沸騰しているスープにサワークリームの混合液を細く流し入れ、パセリの半量を加える。弱火で絶えず混ぜ、泡が消えるまで煮る。残りのパセリを散らし、蓋をして10分置く。

3. 3

   スープカップにゆでたパスタを分け入れ、熱いスープを注ぎ、粗く刻んだくるみを散らす。