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地域不明 / スープ・汁物
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チャラマーデーのスープ（ミックス野菜のピクルススープ）
チャラマーデーは漬け汁を切り、細かく刻む。燻製ベーコンを細かい角切りにして炒め、脂が出たらチャラマーデーを加える。 蓋をして数分蒸し煮にする。こしょうと燻製風味の塩で味を調え、水800mlを加える。沸騰させて塩を加え、小麦粉、生クリーム、サワークリームをなめらかに混ぜたものを加えてとろみをつける。 絶えず混ぜながらもう一度沸騰させ、最後に砂糖少々で味を調える。熱いうちに供する。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
チャラマーデーは漬け汁を切り、細かく刻む。燻製ベーコンを細かい角切りにして炒め、脂が出たらチャラマーデーを加える。
蓋をして数分蒸し煮にする。こしょうと燻製風味の塩で味を調え、水800mlを加える。沸騰させて塩を加え、小麦粉、生クリーム、サワークリームをなめらかに混ぜたものを加えてとろみをつける。
絶えず混ぜながらもう一度沸騰させ、最後に砂糖少々で味を調える。熱いうちに供する。