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地域不明 / スープ・汁物
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マルメロのクリームスープ
マルメロをよく洗い、皮ごとすりおろして鍋に入れる。砂糖、シナモンスティック、クローブ、塩ひとつまみ、レモン汁、半分に切ったバニラビーンズを加える。十分にかぶる量の水を注ぎ、少なくとも20分煮る。片栗粉を大さじ数杯の冷水で溶いて加え、とろみをつける。生クリームを加え、しっかり煮立てる。 シナモンスティックとバニラビーンズを取り除き、ハンドブレンダーでピューレ状にしてから目の細かいざるで裏ごしする。温かくしても冷たくしても供する。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
マルメロをよく洗い、皮ごとすりおろして鍋に入れる。砂糖、シナモンスティック、クローブ、塩ひとつまみ、レモン汁、半分に切ったバニラビーンズを加える。十分にかぶる量の水を注ぎ、少なくとも20分煮る。片栗粉を大さじ数杯の冷水で溶いて加え、とろみをつける。生クリームを加え、しっかり煮立てる。
シナモンスティックとバニラビーンズを取り除き、ハンドブレンダーでピューレ状にしてから目の細かいざるで裏ごしする。温かくしても冷たくしても供する。