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地域不明 / スープ・汁物
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いちごの冷製クリームスープ
牛乳400mlを沸かす。バター大さじ1と小麦粉大さじ1を混ぜ、小さく分けて加える。しっかり煮立て、十分に冷やす。 いちごのへたを取り、よく洗ってひとつかみを取り分ける。とろみをつけた牛乳に、残りの砂糖をまぶしたいちご、レモン汁、バニラ、生クリームグラス1/2杯を加え、ミキサーにかける。 種が入らないよう、目の細かいざるでこす。 十分に冷やして盛り、取り分けたいちご、ホイップクリーム、ミントの葉を飾る。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
牛乳400mlを沸かす。バター大さじ1と小麦粉大さじ1を混ぜ、小さく分けて加える。しっかり煮立て、十分に冷やす。
いちごのへたを取り、よく洗ってひとつかみを取り分ける。とろみをつけた牛乳に、残りの砂糖をまぶしたいちご、レモン汁、バニラ、生クリームグラス1/2杯を加え、ミキサーにかける。
種が入らないよう、目の細かいざるでこす。
十分に冷やして盛り、取り分けたいちご、ホイップクリーム、ミントの葉を飾る。