プラムの酢漬けソース

作り方 全4工程

1. 1

   プラムの酢漬けは汁気を切って種を取り、ごく細かく刻む。

2. 2

   赤ワインに片栗粉を混ぜ、プラムの酢漬けの漬け汁大さじ2〜3とサワークリームを加え、絶えず混ぜながらしっかり沸騰させる。

3. 3

   刻んだプラムと香辛料を加え、マスタードを混ぜて再び沸騰させる。

4. 4

   冷ましてから密閉できる瓶に入れ、冷蔵庫で保存する。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）