アスパラガスソース

作り方 全3工程

1. 1

   アスパラガスを小さく切り、野菜ストックで煮る。

2. 2

   細かく刻んだパセリとパン粉をマーガリンでさっと炒め、少量の野菜ストックを加えてのばす。

3. 3

   アスパラガスの根元側を裏ごしし、穂先は細かく刻んで加える。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）