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インターナショナル／定番 / ソース・調味料
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リースリングソース
バターを溶かし、小麦粉を加えて混ぜながら十分に加熱する。熱いルウにワインを注ぎ、濃縮だしを加える。 だまがなくなるまで混ぜ、煮立てて塩で味を調える。 皮をむいてくり抜き器で球状にしたりんごと、ぶどうを加える。 砂糖で味を調え、生クリームを混ぜる。 もう一度煮立てる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
バターを溶かし、小麦粉を加えて混ぜながら十分に加熱する。熱いルウにワインを注ぎ、濃縮だしを加える。
だまがなくなるまで混ぜ、煮立てて塩で味を調える。
皮をむいてくり抜き器で球状にしたりんごと、ぶどうを加える。
砂糖で味を調え、生クリームを混ぜる。
もう一度煮立てる。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
