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インターナショナル／定番 / ソース・調味料
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ラフィネスソース
かぼちゃの種を瓶に入れて約4時間浸水させ、一晩かけて発芽させる。アボカド以外の材料をすべて加え、ミキサーにかける。最後にアボカドを加え、再び全体をよくかくはんする。パセリの根、コールラビ、ズッキーニをスパゲッティ状にしたものに合わせる場合など、用途によってはかぼちゃの種を細かくしすぎず、食感に変化をつける。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
かぼちゃの種を瓶に入れて約4時間浸水させ、一晩かけて発芽させる。
アボカド以外の材料をすべて加え、ミキサーにかける。
最後にアボカドを加え、再び全体をよくかくはんする。
パセリの根、コールラビ、ズッキーニをスパゲッティ状にしたものに合わせる場合など、用途によってはかぼちゃの種を細かくしすぎず、食感に変化をつける。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
