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インターナショナル／定番 / ソース・調味料
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スパイス入りプラムソース
プラムの皮をむいて種を取り、小さく切る。鍋に油と切ったプラムを入れ、ブラウンシュガーとスパイスを加え、ふたをして弱火で煮始める。プラムが崩れ始めたらコニャックを加え、完全に煮崩れるまで煮る。最後に塩と白こしょうで好みの味に調える。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
プラムの皮をむいて種を取り、小さく切る。
鍋に油と切ったプラムを入れ、ブラウンシュガーとスパイスを加え、ふたをして弱火で煮始める。
プラムが崩れ始めたらコニャックを加え、完全に煮崩れるまで煮る。
最後に塩と白こしょうで好みの味に調える。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
