オランデーズソース

作り方 全2工程

1. 1

   卵黄と生クリームを湯煎にかけ、とろみのある泡状になるまで泡立てる。湯煎から外してさらに泡立て、溶かしたバターとレモン汁を加える。

2. 2

   塩とこしょうで味を調える。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）