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インターナショナル／定番 / ソース・調味料
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グリーンハーブソース
パセリの葉を茎から摘み取り、バジルの葉、にんにく、ケッパー、アンチョビとともに細かく刻む。パン粉に塩と酢を混ぜ、細かく刻んだ材料と合わせる。適度なとろみのソースになるよう、油を少しずつ加える。最後に挽きたてのこしょうで味を調える。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
パセリの葉を茎から摘み取り、バジルの葉、にんにく、ケッパー、アンチョビとともに細かく刻む。
パン粉に塩と酢を混ぜ、細かく刻んだ材料と合わせる。
適度なとろみのソースになるよう、油を少しずつ加える。
最後に挽きたてのこしょうで味を調える。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
