香草ソース

作り方 全3工程

1. 1

   バターでみじん切りの玉ねぎを軽く炒め、細かく刻んだマッシュルーム、刻んだパセリ、つぶしたにんにくを加える。塩、こしょうを加え、全体をよく炒める。

2. 2

   白ワインを注ぎ、ブラウンソースとトマトピューレを加える。

3. 3

   濃すぎる場合は少量のスープで薄める。香草を束ねて加え、よく混ぜて弱火で30分煮る。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）