写真なし
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
レッドカラントゼリーを裏ごししてソースのベースにし、ほかの材料を混ぜる。
オレンジとレモンの皮を薄くむき、細いせん切りにして赤ワインで煮詰める。
十分に冷やし、ワインごとソースに混ぜる。
カイエンペッパー、オレンジとレモンの果汁、少量のブランデー、イングリッシュマスタードを加える。
濃すぎる場合は赤ワインでのばす。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
レッドカラントゼリーを裏ごししてソースのベースにし、ほかの材料を混ぜる。
オレンジとレモンの皮を薄くむき、細いせん切りにして赤ワインで煮詰める。
十分に冷やし、ワインごとソースに混ぜる。
カイエンペッパー、オレンジとレモンの果汁、少量のブランデー、イングリッシュマスタードを加える。
濃すぎる場合は赤ワインでのばす。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
