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インターナショナル／定番 / ソース・調味料
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じゃがいものソース
小鍋で油脂を溶かし、細かく刻んだパセリを加え、ぱちぱちと音がし始めるまで炒める。皮をむいて細かく切った生のじゃがいもを加え、必要なら肉のスープを少量注ぎ、煮崩れるまで煮る。じゃがいもが煮崩れなければつぶし、ソース状の濃度になるまでスープを加える。必要なら塩で味を調え、好みでサワークリームを数さじ混ぜる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
小鍋で油脂を溶かし、細かく刻んだパセリを加え、ぱちぱちと音がし始めるまで炒める。
皮をむいて細かく切った生のじゃがいもを加え、必要なら肉のスープを少量注ぎ、煮崩れるまで煮る。
じゃがいもが煮崩れなければつぶし、ソース状の濃度になるまでスープを加える。
必要なら塩で味を調え、好みでサワークリームを数さじ混ぜる。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
