ブラジル風ソース

材料

• 卵黄（固ゆで）5個分
• 油50ml
• マスタード（辛口）大さじ1
• パセリ（みじん切り）大さじ1
• ウスターソース大さじ1
• トマトピューレ50g
• コニャック大さじ1
• タラゴンの葉小さじ1
• 白ワイン50ml
• クレイフィッシュバター、塩クレイフィッシュバター50g、塩は分量記載なし

※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。