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インターナショナル／定番 / ソース・調味料
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アルビュフェラソース
このソースは、丁寧に作ったシュプレームソースに溶かした肉エキスを加えて風味をつけ、淡いカフェオレ色に仕上げたものである。
材料
人数
- シュプレームソース
- 肉エキス
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
丁寧に作ったシュプレームソースに溶かした肉エキスを加えて風味をつけ、淡いカフェオレ色に仕上げる。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
