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アーモンドクリームプディング
皮付きの挽いたアーモンド200gに砂糖150gと牛乳250mlを加え、柔らかくなるまで煮て、涼しい場所で冷ます。ボウルに牛乳750mlとバニラカスタードパウダー2袋を入れ、だまがなくなるまでよく混ぜる。さらに砂糖100gと加熱したアーモンド入り牛乳を加える。絶えず混ぜながら加熱し、2〜3分沸騰させる。水でぬらした溝付きの細長い型か丸いプディング型に流し入れ、途中でラム酒を振ったフィンガービスケットを計10〜12本入れる。涼しい場所で数時間冷やし、盛り皿に返して型から出す。シロップ漬けの果物やバニラ風味のホイップクリームで飾り、おやつとして供する。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
皮付きの挽いたアーモンド200gに砂糖150gと牛乳250mlを加え、柔らかくなるまで煮て、涼しい場所で冷ます。ボウルに牛乳750mlとバニラカスタードパウダー2袋を入れ、だまがなくなるまでよく混ぜる。さらに砂糖100gと加熱したアーモンド入り牛乳を加える。絶えず混ぜながら加熱し、2〜3分沸騰させる。水でぬらした溝付きの細長い型か丸いプディング型に流し入れ、途中でラム酒を振ったフィンガービスケットを計10〜12本入れる。涼しい場所で数時間冷やし、盛り皿に返して型から出す。シロップ漬けの果物やバニラ風味のホイップクリームで飾り、おやつとして供する。