クワルク入りレモンアイスクリーム

作り方

1. 1

   レモン汁大さじ1を取り分け、残りにレモンの砂糖漬け、砂糖60g、はちみつを加えてしばらく置く。生クリームに粉砂糖30gを加えてしっかり泡立て、卵白には取り分けたレモン汁と塩を加えて角が立つまで泡立てる。クワルクとプレーンヨーグルトを混ぜ、泡立てた生クリームと卵白を加えて混ぜ合わせる。アイスクリームメーカーに入れ、15分冷却したらレモンの混合物を加え、さらに10〜15分冷却する。