ミントコーディアル（ミントの濃縮シロップ）

作り方 全5工程

1. 1

   水2Lにレモン1個分のすりおろした皮と砂糖500gを加えて沸騰させる。

2. 2

   冷めたら、ちぎった生のミントの葉2つかみ、ライム1個分とレモン1個分の果汁を加え、冷蔵庫で24時間以上置く。

3. 3

   鍋の上にざるを置いてシロップをこし、漏斗を使って瓶に詰める。

4. 4

   自家製ミントシロップ1に対し、炭酸水またはミネラルウォーター4の割合で薄める。保存料なしで1週間保存できる。

5. 5

   ヒント：自家製モヒートのシロップとして、また紅茶の砂糖代わりにも使用することができる。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）