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ライムソルベ
小鍋に水と砂糖を入れて5分以上沸騰させ、冷ます。かんきつ類をよく洗い、表皮をすりおろす。 鋭い包丁で残りの皮を切り落とし、果肉を小さな角切りにする。果肉とすりおろした皮をシロップに混ぜる。プラスチック容器に入れ、冷凍庫で1日凍らせる。 翌日取り出して砕き、フードプロセッサーに入れる。硬く凍りすぎている場合は、少し柔らかくなるまで待つ。高速でかくはんして細かな氷状にする。 清潔な保存容器に移し、食べるまで冷凍庫に入れておく。 アイスクリームスクープですくってグラスに盛り、ライムの輪切りとミントの葉を飾る。テキーラをかけると、より刺激のある味わいになる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
小鍋に水と砂糖を入れて5分以上沸騰させ、冷ます。かんきつ類をよく洗い、表皮をすりおろす。
鋭い包丁で残りの皮を切り落とし、果肉を小さな角切りにする。果肉とすりおろした皮をシロップに混ぜる。プラスチック容器に入れ、冷凍庫で1日凍らせる。
翌日取り出して砕き、フードプロセッサーに入れる。硬く凍りすぎている場合は、少し柔らかくなるまで待つ。高速でかくはんして細かな氷状にする。
清潔な保存容器に移し、食べるまで冷凍庫に入れておく。
アイスクリームスクープですくってグラスに盛り、ライムの輪切りとミントの葉を飾る。テキーラをかけると、より刺激のある味わいになる。