いちごのソルベ

作り方 全3工程

1. 1

   いちごを洗ってへたを取り、レモン汁と一緒にミキサーにかける。レモンの皮を加え、はちみつで甘みをつける。プラスチックのボウルに入れてふたをし、縁が凍って中央がシャーベット状になるまで約4時間冷凍する。

2. 2

   再びミキサーにかけ、冷凍庫に1分戻す。取り出して室温で数分置き、もう一度混ぜる。

3. 3

   デザートグラスにこし入れ、レモンの輪切りと、よく洗ってへたを取り4つ割りにしたいちごを飾り、ストローを添えて供する。