アプリコット・リキュール

Name: アプリコット・リキュール
Yield: 6人分
Cuisine: インターナショナル／定番
Ingredients: 砂糖 500g; あんずジャム 200g; 食用ニュートラルスピリッツまたはパーリンカ 1L

あんずを大きな瓶に入れてつぶす。種の殻を割り、中の仁を刻んで加える。砂糖と酒を加える。日当たりのよい場所で8〜10日間熟成させ、毎日混ぜる。その後、布でこして瓶に詰める。

材料

人数6人分

あんずを大きな瓶に入れてつぶす。種の殻を割り、中の仁を刻んで加える。砂糖と酒を加える。日当たりのよい場所で8〜10日間熟成させ、毎日混ぜる。その後、布でこして瓶に詰める。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）