レモンリキュール

作り方 全2工程

1. 1

   十分に育ったレモン10個とライム2個をよく洗い、ペーパータオルで水気を拭き、ピーラーで皮を薄くむく。黄色と緑色の薄い皮を大きな保存瓶に入れ、手頃な価格のウォッカ1.5Lを注いで約1週間置く。

2. 2

   この間にちょっとした魔法が起こり、香り高い皮の豊かな香りと美しい色が、もとは無味で単調な透明のアルコールに溶け出す。時間のあるときに柑橘風味のウォッカをこし、砂糖1.5kgと水1.5Lを温めて作り、ぬるく冷ましたシロップと混ぜる。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）