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インターナショナル／定番 / ドリンク
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ストロベリーコーディアル（いちごの濃縮シロップ）
洗ってへたを取ったいちごを磁器のボウルに入れ、木べらでつぶし、砂糖と混ぜてふたをし、24時間置く。押さずに自然に滴り落ちる果汁をこし取り、数分間穏やかに沸騰させる。表面の泡を取り除く。 冷めたシロップを瓶に詰めて密栓し、涼しい場所で保存する。この分量で400〜500mlのシロップができる。
材料
人数元のレシピの分量：出来上がり400〜500ml
- 野いちごまたはいちご野いちご700gまたはいちご600g
- 粉砂糖400g
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
洗ってへたを取ったいちごを磁器のボウルに入れ、木べらでつぶし、砂糖と混ぜてふたをし、24時間置く。押さずに自然に滴り落ちる果汁をこし取り、数分間穏やかに沸騰させる。表面の泡を取り除く。
冷めたシロップを瓶に詰めて密栓し、涼しい場所で保存する。この分量で400〜500mlのシロップができる。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
