ローズヒップシロップ 3

Name: ローズヒップシロップ 3
Yield: 1人分
Cuisine: インターナショナル／定番
Ingredients: ローズヒップ; グラニュー糖

調理時間：40〜60分。格別においしいこのシロップは、食欲を増進するものとして子ども向けに作ることが勧められている。（軽い利尿作用がある。）

材料

人数1人分

ローズヒップは下処理をしてよく洗い、鍋に入れる。実1kgにつき水300mlを加え、強すぎない火で完全に柔らかくなるまで煮る。細かい毛ふるいで裏ごしし、小さな種が果汁に入らないようにする。こした果汁の重さを正確に量り、1kgにつきグラニュー糖750gを混ぜる。沸騰してから25〜30分、頻繁に混ぜながら煮る。よく洗って乾かし、温めておいた瓶に詰め、密閉する。
原文では、ビタミンCは熱で分解されるため、この加熱でシロップ中のビタミンCはすべて失われるが、おいしく仕上がるとしている。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）