ローズヒップシロップ2

作り方

1. 1

   摘みたてのローズヒップを洗って砕く。分量の水の半分を沸騰させて注ぎ、すぐに残りの水の半量を加える。頻繁に混ぜながら2日間置く。2日後、ざるやこし器に清潔なリネンの布を敷いてこす。砂糖と残りの水を煮て濃いシロップを作り、泡をすくい取って果汁に混ぜる。清潔な熱湯消毒済みの瓶に詰め、覆いをひもで縛る。覆いをするときは、おなじみのサリチル酸を使う方法を用いる。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）