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ローズリキュール2
バラの花びらを選別して洗い、密閉できる瓶に入れる。ホワイトラムを注いで密閉し、明るい場所に15日間置き、1日1回よく振る。15日後、赤ワインを温め、砂糖、さやからこそげ取ったバニラの種とさや、シナモンスティックの小片を加え、砂糖が溶けるまで混ぜる。冷めたらバラを漬けた酒に注いで振り混ぜ、今度は涼しく暗い場所で6週間熟成させ、ときどき振る。できあがったら清潔なガーゼでこし、リキュール用の瓶に詰める。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
バラの花びらを選別して洗い、密閉できる瓶に入れる。ホワイトラムを注いで密閉し、明るい場所に15日間置き、1日1回よく振る。
15日後、赤ワインを温め、砂糖、さやからこそげ取ったバニラの種とさや、シナモンスティックの小片を加え、砂糖が溶けるまで混ぜる。
冷めたらバラを漬けた酒に注いで振り混ぜ、今度は涼しく暗い場所で6週間熟成させ、ときどき振る。できあがったら清潔なガーゼでこし、リキュール用の瓶に詰める。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
