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インターナショナル／定番 / ソース・調味料
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きゅうりのピクルスソース1
バターを溶かし、小麦粉を加えて白く泡立つまで加熱する。牛乳でのばし、沸騰させて十分に火を通す。火から下ろして冷まし、小さな角切りにしたきゅうりの酢漬けを加える。塩、白こしょう、タラゴンビネガーで味を調え、サワークリームを混ぜる。できあがったソースを冷蔵庫に入れ、食べる直前まで冷たく保つ。ソースは別の器に入れて食卓に出す。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
バターを溶かし、小麦粉を加えて白く泡立つまで加熱する。
牛乳でのばし、沸騰させて十分に火を通す。
火から下ろして冷まし、小さな角切りにしたきゅうりの酢漬けを加える。塩、白こしょう、タラゴンビネガーで味を調え、サワークリームを混ぜる。
できあがったソースを冷蔵庫に入れ、食べる直前まで冷たく保つ。
ソースは別の器に入れて食卓に出す。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
